Ela é atriz e cantora. Aos 3 anos se apresentou pela primeira vez em público, cantando em uma exposição agrícola de sua cidade natal. Aos 5 começou a ter aulas de sapateado, jazz e balé. Aos 10 anos excursionou pela Europa com o grupo de dança Texas Show Team. Antes de ficar mais conhecida como atriz, ela queria seguir carreira de cantora. Gravou três CDs: Love Songs, em 1992, trilha sonora de um vídeo de ginástica inspirado na boneca Barbie e lançado no Japão; Let´s Go Bang, em 1995; e Jennifer Love Hewitt, em 1996. Seu trabalho mais conhecido como cantora é o álbum BareNaked, de 2002. Em 2006 lançou uma coletânea de sucessos anteriores a 2002 chamada Cool With You: The Platinum Collection, disponível somente na Ásia.

Seu primeiro trabalho como atriz foi na série de televisão “Kids Incorporated”, em 1984. Tornou-se conhecida por seu papel nas séries “Party of Five” e “Ghost Whisperer”. Em 1992 estreou no cinema com "Meu Amigo Munchie". Hewitt também estrelou os filmes de suspense "Eu Sei o que Vocês Fizeram no Verão Passado" e "Eu Ainda Sei o que Vocês Fizeram no Verão Passado". Seguiram-se outros papéis no cinema e, principalmente, na televisão americana.